"QUEQUE DE LIMON"

Hola, hola!!! Como están?? Espero que muy muy bien y mas laboriosas que yo!! Ando un poco perdida...pero es que no estoy haciendo ninguna labor, bueno... estoy con la reforma de la casa de muñecas, que no es poco!!  Y también de repostera!! Cupcakes, tartas o queques, da igual!! me encanta hacer repostería. Estos bizcochos o "queques" como les decimos aquí son de limón, quedan muy buenos!! Así que

les dejo la receta por si se animan a hacerlo algún día!!

 INGREDIENTES:
 _250 gramos de azúcar.

_1 limón entero sin pelar (quitar pepitas y nervios blancos porque amargan).

_3 huevos.

_100g de aceite, yo para repostería siempre utilizo la de girasol.

_125 gramos de yogurt natural.

_250 gramos de harina.

_1 sobre de levadura Royal.

_ Un pizco de sal.

 
PREPARACION:

Esta vez utilicé la Thermomix, aunque a mi para hacer queques me gusta mas la batidora, no se porque pero noto la diferencia.

_Ponemos en el vaso el azúcar y el limón troceado en cuartos, quitando pepitas y nervios blancos.  Velocidad 5-7-10 durante 1 minuto.

_Añadir los huevos y batir durante 3 minutos a velocidad 5 y 37º de temperatura.

_En el siguiente paso añadir el aceite y el yogurt, mezclar  unos segundos a velocidad 3.

_Finalmente añadiremos harina, levadura y sal, los tres ingredientes tamizados a la vez, durante 15 segundos a velocidad 3  o hasta que se incorpore bien.

_Poner en un molde previamente engrasado y hornear a 170-180º durante unos 30 minutos, se sabe cuando esta si al pincharlo con un palillito sale limpio, depende del horno.

Esperar a que este totalmente frío para desmoldarlo, si se desmolda en caliente se puede romper!!

Yo lo decoré simplemente con azúcar glass, pero si quieres mas sabor aun a limón puedes hacer una especie de cobertura con unos 200 gramos de azúcar glas y dos o tres cucharadas de limón y mover hasta que el azúcar este completamente integrada con el limón.

Para hacerlo con batidora normal los pasos son iguales, lo único que hay que hacer previamente es poner el azúcar y el limón en una picadora para que se pulverice y se unifique todo, y añadir los huevos uno a uno, el resto se va añadiendo igual!!

A que es fácil?? Bueno espero que se animen a realizar esta recetita, ya verán que ricooooo,  ñam ñanm!! jjajaj

 Aprovecho para darles la bienvenida a mis nuev@s seguidor@s, gracias por decidir quedarse por este rinconcito!!!!

Un beso enorme para tod@s!!!

Espero que nunca nos pase lo que a este muchacho!!!! jjajjaja El pobre!!!